聚焦：生物制剂未来有望完全替代抗生素Issuing time:2018-03-22 00:00 自2006年1月起，欧盟已全面禁止在动物饲料中添加抗生素，随后，日韩等亚洲国家也相继制定了畜禽无抗生素饲养规范，2008年北京奥运会前后，我国在生物饲料和畜禽无抗生素养殖方面也得到了社会各界前所未有的重视，微生物发酵技术喂饲料工业提供了氨基酸（赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸等）、维生素、酶制剂、有机酸（乳酸、乙酸）和活菌制剂等大量产品。 微生物发酵是高度集中的生物化学反应，可以对饲料原料进行深加工。
替代抗生素的主要制剂 1 活菌制剂 益生菌又称微生物活菌制剂或微生态制剂，是有许多有益微生物及其代谢产物构成的可以直接饲喂动物的活菌制剂。动物不断从饲料中获得益生菌，乐意保证消化道有益微生物的绝对优势，维持肠道内环境的稳定，保证动物的健康成长。 l 抑制和排除动物胃肠道内的有害微生物 l 代谢产生大量的有机酸，降低肠胃道内的PH值 l 产生过氧化氢和少量抗菌物质，如乳酸链球菌肽、嗜酸素等。 2功能性寡糖 功能性寡糖是由2-10个单糖脱水缩合而成的含有直链或支链的具有生物活性的低度聚合糖类。 l 不被单胃动物自身分泌的消化酶作用，进入肠道后段可作为营养物质被动物肠道内的有益菌消化利用，从而是有益菌的道选择性增加，抑制有害菌生长，提高动物抗病能力 l 合适的功能性寡糖结构受体可与病原菌的外源凝集素结合，进而使病原菌不至于吸附到肠壁上，可携带病原菌通过肠道排出体外，防止其在肠道壁内繁殖。 l 有些功能性寡糖还可以充当免疫刺激的辅助因子，提高动物免疫力，从而可以全部或部分代替抗生素类饲料添加剂。 3植物提取物 也可成为中草药制剂，比如典型的活性成分主要有：大蒜素、茶多酚、阿魏酸和牛至油等。 大蒜素 l 对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎双球菌、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、大肠杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等都有明显的抑制或杀灭作用 l 通过激活单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放，水解细菌细胞壁中的黏多肽，从而使其裂解和死亡，起到抗感染的作用 茶多酚 又名茶单宁、茶躁质，是茶叶中多酚类化合物的总称。主要含黄烷醇类、羟基-4-黄烷醇类及佯盐、黄酮醇类及酚酸类和缩酚类等化合物，其中黄烷醇中的儿茶素是其最主要的成分，含量约占茶多酚的70%左右。 l 通过调节免疫球蛋白等途径抑制病毒 l 增强机体抵抗力、抑菌、抗病 l 保护动物细胞免受感染和提高感染动物的存活率 l 可作为免疫增强剂，促进抗体的产生 阿魏酸 化学名称为4-羟基-3-甲氧基肉桂酸，是桂皮酸的衍生物之一。 l 抗菌消炎作用，能抑制肺炎杆菌、肠杆菌、大肠杆菌、柠檬酸杆菌、绿脓杆菌等致病性细菌繁殖 l 对胃肠道没有刺激作用 l 不会在体内累积，也不会在畜产品中残留，几乎无任何毒性 牛至油 是从唇形科多年生草本植物牛至中提取的含有多种有效成分的挥发油类。 l 破坏病原微生物细胞的内外物质交换平衡，导致病原微生物细胞膜通透性发生变化，破坏病原微生物细胞正常的代谢功能 l 进入病原微生物细胞，改变胞内细胞器的膜性结构，是重要细胞器的生理功能丧失 l 改变线粒体膜的通透性，阻止氧化呼吸过程，破坏能量代谢 l 进入核糖、内质网和高尔基体阻碍蛋白质及毒素等的合成和分泌，抑制病原微生物的成长。 4特定的化合物 某些特别的化合物可以作为抗生素的代替产品，不仅不会在动物体内长期残留，对生态环境也没有不可降解的压力，但对这类产品的研究报告很少，真正形成商品的还很少。目前市场上比较典型的产品主要有： l 二甲酸钾：欧盟批准的第一种用于代替抗生素促成长剂的非抗生素添加产品，对仔猪的促生长和防止下痢有显著效果 l 糖萜素：我国自行研究开发或农业部批准的第一个饲料添加剂创新产品，并获得国家绿色发展中心认证的全国AA级纯天然绿色饲料添加剂。糖萜素所含的生物活性物质能够提高机体非特异性免疫效果，增加细胞免疫和体液免疫，提高疾病疫苗接种效果，延长免疫持续时间，提高治疗效果，缩短治疗和康复时间，提高畜禽生产性能。 5抗菌肽 是一类小分子肽，也成为细菌素。 l 搞笑的抗菌活性 l 可以被动物消化道内的蛋白酶降解，不存在残留问题 l 破坏靶细胞的膜结构的杀菌方式，不会诱发抗药性 l 有较强的热稳定性和耐酸性 l 对人畜无害，也不会产生副作用 来源《生物饲料工程研究中心》 |
