介绍了固定化细胞发酵, 细胞循环发酵、固体发酵、高温发酵等乙醉发酵新工艺, 亲统地闲述了白醉发酵与吸附分离藕合、乙醉发酵与膜分离辐合、草取发酵、真空发酵及乙醉气提发酵及其与分离技米的辐合等过程的研

微生物发酵生产紫杉醇由于其环境友好、工艺简单、成本低廉的优势，近年来被认为是解决紫杉醇生产原料来源危机的良好方法。由于单位发酵液中紫杉醇产量太低，迄今为止尚没有一株可以进行工业化生产的产紫杉醇菌株……

采用响应面法(RSM) 对产酸克雷伯氏菌发酵葡萄糖生产2 ,32丁二醇的培养基进行了优化。依次通过Plackett2Burman 实验、最陡爬坡实验和中心复合实验确定尿素和乙酸的最佳组合为:尿素浓度…

琥珀酸广泛用于食品、医药与化工领域，现对琥珀酸的生产菌株改良，代谢调控与条件优化，以及发酵生产中存在的问题，及今后发展方向等作一综述。

发酵法生产的琥珀酸在食品、医药、表面活性剂、洗涤剂、绿色溶剂、生物可降解塑料和动植物生长刺激物等领域有广泛的应用前景，其衍生物的化学制品市场潜力每年超过8: Q R E;ST3。瘤胃微生物)FA6

γ-亚麻酸是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，具有多种重要的生理功能。最初γ-亚麻酸主要来源于植物种子油，如黑醋栗、月见草和琉璃苣等的种子油。但是从植物中提取γ-亚麻酸受到诸多因素的限制，远不能满足市……

介绍了利用DNA 重组技术将具有特定功能的外源基因导入乳酸菌受体, 改善菌株在噬菌体抗性、产细菌素、胞外多糖等生理特性的最新进展, 以及在食品发酵生产方面的应用前景。